おせちの中では、さつまいもの栗きんとんが一番!

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おせちの中では、さつまいもの栗きんとんが一番!

 

お正月といえば、おせちと思いますが、おせち料理を作る家庭が
減っていますよね。

 

原因はいろいろですが、せっかく作ってもおせちを食べない人が
増えているからだと思います。

 

 

 

縁起の良い料理を食べることで、その1年が良い年になるように
食べるのが、おせち料理ですよね。

 

しかし、若い人や子供が好んで食べるものが少ないように思います。

 

 

でも、おせちの中でもさつまいもで作った栗きんとんが別ですよね!
さつまいもの甘さと栗の甘さがマッチして、おやつ感覚で食べれます。

 

おせち料理は食べないけど、栗きんとんは大好き……なんていう人も
少なくありません。

 

 

作り方も簡単なので、おせちを作らない家庭も栗きんとんぐらいは
作ってもいいかも知れません。

 

まず、さつまいもの皮をむいて湯がきます。
竹串を刺してスッと通れば、ボールにさつまいもを入れてつぶします。
次に、熱いうちにさつまいもを裏ごします。

 

鍋に裏ごしたさつまいもと栗を入れて火にかけて、砂糖・塩を少し入れて
出来上がりです!

 

 

あまり煮過ぎないことがコツです。

 

さつまいもを裏ごすのが面倒な人は、フードプロセッサーや
すり鉢を使ってもいいです。
さつまいもをつぶしただけでは、つぶつぶした感じが残り、
なめらかさに欠けてしまいます。

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